Haferflocken-Quark-Waffeln

Zutaten

• 80 g weiche Butter
• 80 g Vollrohrzucker
• 150 g Magerquark
• 100-150 ml Milch
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 unbehandelte Zitrone, abgerieben Schale
• 80 g feine gequetschte Haferflocken
• 120 g Dinkelmehl
• 2 TL Weinsteinbackpulver          

Zubereitung
1. Haferflocken, Mehl und Backpulver mischen.

2. Die Butter und den Zucker luftig aufschlagen. Die übrigen Zutaten unterrühren. 30 Minuten quellen lassen.

3. Das Waffeleisen auf der Stufe 4 etwa 5 Minuten vorheizen. Die Backfläche leicht einölen.

4. Für jede Waffel etwa 2 Esslöffel Teigmasse auf das Eisen geben, gut zusammenpressen, die Waffel 2-3 Minuten backen. Das Waffeleisen vor dem nächsten Backvorgang reinigen und wieder leicht einölen.

Mit frischen Beeren oder Stückchen von Wassermelone servieren.