Linsensalat

Zutaten für 1 Person

• 1 kleiner Apfel 
• 1/2 Tasse gekeimte Linsen
• 2 - 3 Esslöffel Sahne (30 % Fett)
• 1 Esslöffel Zitronensaft, Pfeffer, Meersalz
• 1/2 Teelöffel Honig
• Melissenblätter (frisch)

Zubereitung

Linsen nach Anleitung im Eschenfelder Sprossenglas 2 - 3 Tage keimen, vor der  Zubereitung nochmals durchspülen und abtropfen lassen.

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Alle Zutaten vermischen, abschmecken, mit Apfelscheiben anrichten und mit Zitronenmelisse garnieren.