Korn und Getreide

M A L Z - Q U E T S C H E


Macht Bierbrauen zu Ihrem Lieblingshobby

Selbst gebraut und frisch gezapft: So schmeckt Bier am Besten. Und dabei ist das so einfach! Mit der Eschenfelder Malz-Quetsche schaffen Sie die Grundlage für Ihr eigenes Bier.

"Schroten" mit der Eschenfelder Malz-Quetsche
Für die weitere Verarbeitung im Brauprozess brauchen Sie eine optimale Braukonsistenz. Diese erhalten Sie durch den Einsatz unserer Malz-Quetsche. 
Das Korn wird "aufgebrochen", grobes Mehl und Spelzen entstehen. Das Schrot löst sich besser im Wasser und die wertvollen Inhaltsstoffe werden in der Maische gelöst.

 Malz-Quetsche


Malz-Quetsche mit Holztrichter
Malz-Quetsche mit Holztrichter
258.00 EUR


Braumalz
Für den Brauprozes muss aus der Gerste (meist 2-zeilige Sommergerste, aber auch Wintergerste) das  notwendige Malz erzeugt werden. 

Und so geht's:

- Gerste wird in Wasser eingelegt, bis sie vollgesogen ist und keimt
- Keimlinge werden schonend getrocknet (Röstung = Darre bei 80-85 Grad)
- es entsteht daraus süßes Malz 

Nur in gemälzter Form ist die in den Gerstenkörnern enthaltene Stärke wasserlöslich und bildet beim Kochen (= Maischen) vergärbaren Zucker.

Viel Spaß beim Bier brauen wünscht das Eschenfelder-Team!

Bierrezepte, mit freundlicher Unterstützung der Firma SIOS Homebrew Shop: